О ресторане

О ресторане

события

события

Меню

Меню

караоке

караоке

банкеты

банкеты

контакты

контакты

Весеннее меню

Весна — значит обновление. В весеннем меню Red Fox наши гости найдут много интересного: сыры теперь — с мёдом, гранатом и миндалём, а буррата — с томатами и клубникой. В качестве холодной закуски — паштет из утки с гранатом и инжирными гренками , три новых супа, в их числе — крем-суп из крапивы с бастурмой и яйцом пашот. Сезонные южные гарниры: с крапивой, цветной капустой и нутом подаётся судак, с мушмулой и печёным картофелем — палтус. Лучше один раз попробовать, чем сто раз прочесть: весеннее меню Владимир Мухин составил таким образом, чтобы приятные на вкус открытия сделает самый искушённый гурман.

Фестиваль IKRA

Мартовский международный гастрономический фестиваль IKRA - первый в России! Поражающие красотой виды Красной Поляны, шефы ресторанов с высших позиций рейтинга World’s 50 Best Restaurants, разносторонняя программа: мастер-классы, званые ужины, вечеринки и горнолыжные виды спорта - каждый нашёл занятие (и угощение) себе по вкусу! Ресторан Red Fox потчевал гостей и участников фестиваля, вместе с White Rabbit Family создав атмосферу уютного дома в горах, насладиться которой все желающие смогут в следующем году!

8 марта в Red Fox

В этот праздник комплименты каждой посетительнице гарантированы: бармены Red Fox приготовят радующий взгляды и вкус коктейль на основе просекко, ванили и бузины. Весеннее настроение обеспечено, остальное сделают романтическая атмосфера ресторана и отличная погода!

Великий Пост

Обновлённое меню нашего ресторана удовлетворит вкус и аппетит любого постящегося. Новые сочетания свежих овощей в салатах из свёклы, шпината и рукколы, cалате с булгуром, авокадо и красным луком. Любимый многоими «Петровский» салат с грибами в постном варианте – с картофелем. На первое: суп из боровиков или крем-суп из тыквы с миндальной пеной. Заслуживает отдельного внимания картофель, жареный с вешенками – классическое вегетарианское блюдо; старинный русский рецепт в исполнении Юрия Косторева – клубская каша с боровиками. Кокосовая панакота с манго на десерт украсит любую трапезу.

 

Масленица

Выбрать начинку для блинов на свой вкус или довериться искусству шефа – Масленица в Red Fox может быть разной.

Те, кто предпочитает традиционные рецепты, попробуют блины с красной икрой, домашним творогом, сметаной, вареньем, медом или сгущенкой. Но не менее интересно положиться на вкус шефа и открыть для себя новые сочетания. Шеф-повар Юрий Косторев приготовил к Масленице блины с фермерской телятиной и сметаной, с курицей и грибами, с мурманским лососем и зеленью.

День Святого Валентина

Самый романтичный праздник – в самом романтичном ресторане Роза Хутор. Отпразднуйте День всех влюбленных вместе с «Рыжим лисом» и получите подарки к празднику! Только 14 февраля в Red Fox два особых коктейля: для нее – просекко с клубничной настойкой и малиной, для него – выдержанный ром с вишневым бренди и креольским биттером. И как комплимент от ресторана – нежные и сладкие, как сама любовь, конфеты из белого шоколада с малиновой начинкой.

Новогодняя ночь

В Новый год – вместе с Red Fox! 31 декабря “Рыжий лис” приглашает в гости! Special guest – кавер-группа «MANHATTAN» поделится новогодним настроением, исполнив современные хиты и любимые песни прошлых лет. А команда поваров Red Fox под руководством бренд-шефа Владимира Мухина сделает праздничный ужин незабываемым.

Гости Red Fox смогут встретить Новый год в веселой компании возле сцены или провести камерный праздник в зале-караоке. Ведущий вечера Денис Решетов позаботится о том, чтобы они не скучали, и, конечно, о подарках!

 

Летнее меню

Впервые Red Fox на Роза Хутор открыт все лето! Навстречу новому сезону – летнее меню. Со свежими южными овощами и фруктами, черноморской рыбой и уникальными авторскими рецептами. 

Окрошка – с фазаном, гаспачо – с крабом, палтус – с тайским салатом. Даже знакомые блюда предстанут в новом свете. Самое время попробовать салат с мушмулой, гуакамоле и зеленью, севиче из дикого сибаса с воздушной пеной из сыра или салат с арбузом и бастурмой. Легкие, летние, запоминающиеся.

 

Пасхальные угощения в Red Fox

Ресторан Red Fox приглашает отпраздновать Светлое Воскресенье всей семьей. Катаем крашеные яйца, любуемся пасхальными корзинами, угощаем воздушными куличами!

Мы приготовили подарок каждому гостю - миниатюрный кулич с глянцевой сахарной помадкой, выпеченный по классическому рецепту, и яркое пасхальное яичко. А в меню Red Fox – лучшие блюда для большого пасхального обеда.

 

Великий пост

Чем строже ограничения, тем вкуснее! В постном меню Red Fox разнообразные салаты, наваристые супы, сытные горячие каши и фруктовые десерты.

Сладкие душистые помидоры на излете зимы – лучший подарок. Они и в салате с огурцами, авокадо и киноа и в беспроигрышном сочетании с красным ялтинским луком. Еще один привет из лета – салат с печеными овощами и соусом песто.  А вот супы и горячие блюда все еще по-зимнему основательные. Обязательно нужно попробовать крем-суп из тыквы с пеной из миндаля, клубскую кашу с боровиками и кускус с красным песто и овощами.

 

Постное меню

 

Масленица

С черной или красной икрой, сметаной, вареньем, медом, сгущенкой – пышные золотистые блинчики в RedFoxможно заказывать в любом количестве, чтобы успеть перепробовать все варианты сопровождений. Пекутся блинчики быстро, стоят недорого, так что можно хоть всю Масленую неделю провести на блинах. А для тех, кому лень даже выбирать и макать блины в сметану, шеф-повар Юрий Косторев приготовил блины с начинками на любой вкус. Самые сытные – с фермерской телятиной и домашней сметаной или с курицей, грибами и сметаной. Для гурманов – с мурманским лососем и зеленью или со шпинатом и фермерским сыром. Ну а блины с домашним творогом и любым из сладких соусов – это и отличный завтрак, и замечательный десерт.

 

8 марта вместе с Red Fox

Берем подарки на себя! Всех гостий ресторана RedFox ждут красные бархатные коробочки от шеф-повара и его команды. А в них – настоящее сокровище, кольцо с огромным бриллиантом! Колечко можно примерить и… съесть. Внутри бриллианта из белого шоколада густой сливочный ликер.

 

День влюбленных в Red Fox

Авторская кухня, богатая коллекция вин и коктейлей ждут влюбленных на набережной Лаванда. А главное, аквариум с морской водой полон лучшими афродизиаками – устрицами, мидиями, крабами. Оригинальный праздничный десерт для двоих уже готовится стать звездой инстаграма: болт и гайка из темного шоколада – идеальная пара и повод посоревноваться в тонких намеках и остроумии.

После зимних каникул мы снова с вами!

Камчатский краб, сибирский муксун, черноморская барабулька, мурманский палтус, ростовская утка, ставропольский ягненок – Red Fox по традиции собрал в меню лучшие продукты. Хитам прошлых сезонов тоже нашлось место в меню Red Fox, а центральное место на первой странице заняли закуски в стол – для больших компаний, которые любят проводить долгие зимние вечера возле потрескивающего камина в гостях у Рыжего лиса.

Каникулы в RED FOX!

Мы ушли на каникулы, но обязательно вернёмся!

Наша команда в творческом отпуске :)

РЕСТОРАН ОТКРЫТ!

ЖДЕМ В ГОСТИ!

 

Дары морей России-Матушки

Ресторан RED FOX теперь балует гурманов вкусными морскими деликатесами, причем, отечественного улова.

Шеф-повар предлагает гостям полакомиться морепродуктами прямиком из аквариума! Вы сможете отведать: камчатского краба, устрицы и черноморские мидии

Морскую живность теперь еженедельно привозят в ресторан и запускают в большой аквариум, где все желающие могут на нее полюбоваться и выбрать то, что придется по вкусу.

Готовим на открытом огне!

Дагестанский ягнёнок, стейк Рибай и филе Миньон от воронежских фермеров, черноморская камбала и радужная форель. География с каждым днём всё интереснее!

Приготовим для вас продукты российских фермеров. На гриле:)

Масленица в Red Fox

Встречаем Масленицу блинами!


К блинам у нас припасена красная и черная икра, домашняя сметана, вареньe, сгущенка и мёд!
А блины готовим с курицей, грибами и сметаной, с мурманским лососем, со шпинатом и фермерским сыром, с домашним творогом! На неделю точно хватит!

ВАГАСИ МОТИ

Сладкое предложение в День всех влюбленных!

А также живая музыка, выступление дуэта "Соболя", комлименты и специальное предложение от кухни и бара

Похмельная неделя

Red Fox возрождает традиции: хорошо празднуем – правильно опохмеляемся!

В специальном похмельном меню: калья, кислые щи, кулебяка и другие традиционные русские блюда, которые помогут восполнить энергию и разбудить аппетит. Проведите каникулы с Red Fox - пусть каждое утро в Новом Году будет добрым!

Новый год 2015!

RED FOX ROSA KHUTOR — отличная компания для встречи Нового года! Тем более что 31 декабря у нас в гостях певица Джамала, обладательница неповторимого голоса и уникального репертуара. Джаз, соул, ритм-н-блюз, классика и госпел соединяются в ее исполнении, рождая музыку, которая никого не оставит равнодушным.

И, конечно, мы планируем танцевать, много и весело. В этом нам поможет кавер-бэнд «Гольфстрим», подготовивший насыщенную программу из нестареющих отечественных и мировых шлягеров.
Свою программу подготовил и бренд-шеф Red Fox Владимир Мухин. В ней холодец из утки с райскими яблочками, слабосоленая в бруснике форель с огуречным тартаром и щавелем, жареная барабуля с хрустящей корочкой и пряным картофелем, телячьи щечки с красным вином, черноморская камбала с соусом марне и другие хиты знаменитого шефа.
Дело за малым: набрать телефон и забронировать столик. Роза Хутор – это близко. Приезжайте, будет весело!

Reserve & Info: +7 (862) 274-44-44

Праздничное расписание RED FOX!

1 января мы открыты с 18.00! RED FOX ROSA KHUTOR с вами всю новогоднюю ночь!

Поэтому, как и вы, утром 1 января мы встанем попозже. Но уже в 18.00 снова будем ждать в гости – на поздний обед или ранний ужин. И не забудьте, что с 1 по 12 января в ресторане действует “Похмельное меню”.

Новый год в ресторане Red Fox

Встречайте Новый Год в ресторане RED FOX!

В праздничный вечер Вас ждет выступление группы
"Чи-Ли", специальное меню от шеф-повара Владимира Мухина и феерическое шоу!

Приходите в гости, у нас будет уютно, вкусно и весело

Резерв: 8 (862) 274 44 44

Горнолыжный курорт "Роза Хутор", набережная "Лаванда", д.3, стр. 13

Гастрономический сет от шеф-повара

Предлагаем Вашему вниманию новый гастрономический сет от шеф-повара Владимира
Мухина.

Икра форели с маслом и муссом из черного хлеба

Абхазская хурма с овечьим сыром и армянской бастурмой

Фуа-гра с паштетом из горной айвы и сладким гранатовым соусом

Филе жареной барабульки с луком и виноградом Изабелла

Антре : сорбе из калины

Сочинский голубь с листьями брюссельской капусты и ягодами мочёной брусники

Шашлык из молочной телятины с перловым ризотто и подкопчённым корнем козлобородника

Панакота из вареной сгущенки со свежим фейхоа, мороженым из мацони и крошками бородинского хлеба

Сорбе из ягоды китайского лимонника

Приглашаем на мастер-классы!

Теперь в субботу и воскресенье для наших маленьких друзей мы проводим мастер-классы по высокой кухне и барному искусству.

Приглашаем Вас в эти выходные научиться готовить ароматную пиццу в дровяной печи и молочные коктейли со свежими ягодами.

А также принять участие в веселых развлекательных программах.

RED FOX

Рыжий лис – коренной обитатель Кавказского заповедника. Ресторан RED FOX,  как и лис тесно связан с этими местами, с их природой, сменой сезонов и традициями.